quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Bolo de cenoura saudavel e vegan!

Um bolo sem glúten,sem lactose e sem ovos
O objectivo é conseguir uma massa fofa como as feitas com essa substância. 


INGREDIENTES:
1 e 1/2 chávena de puré de banana  vai substituir os 3 ovos 
1 colher (chá) de essência de baunilha 
2 cenouras raladas 
4 colheres (sopa) de azeite 
1/2 Chávenas (chá) de açúcar mascavado  
1 colher (sopa) de chia ou linhaça transformada em farinha
Chávenas (chá) de farinha de arroz ou de outra sem glúten
2 colheres (sopa) de água 
1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten

MODO DE PREPARO:
Rale as cenouras. Bata muito bem as bananas no processador Acrescente a essência de baunilha, o azeite extra virgem, as cenouras raladas e a chia ou a linhaça em farinha. 
Bata tudo muito bem. 
Adicione o açúcar mascavado e bata de novo. 
Coloque uma chávena de farinha de arroz, bata e depois ponha a segunda. 
Acrescente 2 colheres (sopa) de água, depois o fermento e misture. 
Unte a forma com farinha de arroz . Pré-aqueça o forno. 
Leve para assar no forno na temperatura de 220 graus por cerca de 25 minutos.  

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Agenda - Fevereiro, Março e Abril


Agenda.
26 de Fevereiro – Projecto Terapia Celular Alimentar – CC Alegro - Lisboa
28 de Fevereiro - Vamos desintoxicar? - Lisboa
01 de Março - Bebidas, sumos, e batidos - Lisboa
02 de Março - Alimentação Saudável - Vegetariana, Vegans e Crua  - Lisboa
03 de Março - Alimentação Saudável - Vegetariana, Vegans e Crua  - Lisboa
04 de Março - Alimentação Saudável - Vegetariana, Vegans e Crua  - Lisboa
05 de Março - Alimentação Saudável - Vegetariana, Vegans e Crua  - Lisboa
06 de Março - Alimentação Saudável - Vegetariana, Vegans e Crua  - Lisboa
07 de Março - Sobremesas SEM CULPA – Lisboa
08 de Março - Leite e Queijos VIVOS – Lisboa
20 de Março - Consultas - Porto
21 de Março - Academia Mindfulness - academiademindfulness@gmail.com - Porto
22 de Março - Tantra Lounge - tantraporto@gmail.com ou  223 254 781 - Porto
23 de Março a 02 de Abril (Excluindo 28 e 29) - Ateliê da Páscoa.
Março - Workshop no Mercado da Ribeira (Lisboa) na Loja da Herdade do Freixo do Meio

Workshops em LISBOA (Março)
 - 10% de desconto para inscrição em dois ou mais workshop´s ou inscrição de duas pessoas!
Vagas limitadas!
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26 de Fevereiro de 2015

Apresentação do Projecto
Terapia Celular Alimentar?

 Sumoterapia – Sumo - 
Tipo:: Apresentação do Projecto
Data:: Sábado, 26 de Fevereiro
Horário:: 19h00
Preço:: Entrada Livre
Local: Centro Comercial Alegro (Junto ao Sumo Pontífice em frente da FNAC)
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.

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28 de Fevereiro de 2015

 Vamos desintoxicar?
Workshop de Comida Crudívora
I - Parte teórica: Como, Quando e Porquê do Cru! Alimentação Desintoxicante?
Manhã: 09h30- 13h30
- Palestra de divulgação das propriedades terapêuticas e a importância dos grãos das sementes germinadas na alimentação crua e suas vantagens para a preservação da saúde;
- Estimular o consumo consciente e terapêutico dos alimentos que curam.
- Os agentes pró-saúde e adstringente dos alimentos crus no dia-a-dia.
Menu de degustação da Fase I (manhã):
• Sumo da Luz do Sol
• Leite de Vegetal
Cookies de germinados
• Sopa crua e Morna Esparguete
• Esparguete quase a bolonhesa
• 2 Ricas Sobremesa
Valor: 35€ 

II - Parte prática: Conhecimentos básicos para a confecção de refeições completas
Tarde: 14h00-18h00
Palestra de divulgação das propriedades terapêuticas e a importância dos Nutracêuticos - Alimentos que curam direccionados para a preservação da saúde
• Como germinar, plantar e colher o wheatgrass (relva de Trigo).
• Almofadas terapêuticas para tratamento de dores e luxações
Menu para degustação da Fase II (tarde):
• Sumos Verdes,
• Saladas sofisticadas
• Queijo de sementes,
• Lentilhas vivas em Chilli com molho cru!
• 2 Maravilhosas Sobremesas
Valor: 35€ 
Público-alvo: Pessoas que se interessam pela medicina preventiva, natural e pela energia vital

Raw Food - Comida Viva - Crudivorismo
Tipo::
 Oficina - Workshop
Data:: Sábado, 28 de Fevereiro

Horário & Preço:
Horário::
nível I – 09h30 às 13h30
nível II - 14h00 às 19h00
Preço:: 35€ cada nível. (o Nível I e Nível II pode ser feito separadamente)
Local: Espaço ComMedida
Morada:: Largo de Santos-O-Novo, 9 e 10 - 1900-409 Lisboa
Coordenadas GPS:
    N: 38.722282º
    W: 9.117895º
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.

Inclui: Vertente teórica e prática, degustação e Sebenta com toda a informação sobre os alimentos enviada posteriormente por email.
Venha, convide um amigo!

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01 de Março de 2015

Workshop de Sumos batidos e Smoothies

Aprenda a preparar a Sumos, batidos e smoothies - Delicias totalmente naturais (à base de frutas, vegetais, hortaliças, sementes e grãos), sem nada industrializado, lactose, açúcar e glúten.

Bebida rica, equilibrada, cheia de energia vital, que vai trazer à sua vida mais saúde e vitalidade. Descubra como é fácil e rápida, usando apenas um processador, vai melhorar a sua qualidade de vida assim como daqueles que você ama.

I - fase teórica, onde é sempre abordado: o Como, o Quando e o Porque?
II - fase prática ensinamos os conhecimentos básicos para a confecção dos sumos, desde a fase de preparação de cada ingrediente até à concepção final.


Programa:
Manhã: 10h - 14h
O Porque do Sumo! Alimentação Desintoxicante
- Palestra de divulgação das propriedades terapêuticas e a importância dos grãos das sementes Germinadas na alimentação crua e suas vantagens para a preservação da saúde;

- Estimular o consumo consciente e terapêutico dos alimentos que curam.
- Os agentes pró-saúde e adstringente dos alimentos crus no dia a dia.

• O porque usar o sumo para detox
• Como germinar para 'acordar' as sementes

Menus de degustação
• Sumo da Luz do Sol
• Sumo da Lua
• Leite de Vegetal
• Sumo ou sopa?
• Verdes? Quais? Quanto?
• As vantagens e as desvantagens dos sumos!
Público-alvo: Pessoas que se interessam pela medicina preventiva e natural e por comida natural e pela energia vital


Raw Food - Comida Viva - Crudivorismo
Tipo::
 Oficina - Workshop
Data:: Domingo, 1 de Março

Horário & Preço:
Horário:: 10h00 às 14h00 –
Preço:: 35€
Local: Espaço ComMedida
Morada:: Largo de Santos-O-Novo, 9 e 10 - 1900-409 Lisboa
Coordenadas GPS:
    N: 38.722282º
    W: 9.117895º
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.

Inclui: Vertente teórica e prática, degustação e Sebenta com toda a informação sobre os alimentos enviada posteriormente por email.
Venha, convide um amigo!
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2 a 6  de Março de 2015

 Alimentação Saudável 
Vegetariana, Vegans e Crua

Vamos realizar 5 workshops em Março.
2 de Março – cozinha tradicional Portuguesa e vegetariana
3 de Março – cozinha tradicional Brasileira e vegetariana
4 de Março – cozinha oriental vegetariana
5 de Março – cozinha Árabe vegetariana
6 de Março – cozinha tradicional Portuguesa e vegetariana

Dia 2 de Março será o primeiro, dedicado ao tema Cozinha Tradicional Portuguesa. Vegetariana!

Para quem gostaria de ser vegetariano sem deixar de “comer bem” ou, simplesmente, gostaria de incluir refeições saudáveis no seu dia-a-dia, nossos workshops proporcionam um contacto directo com a alimentação vegetariana, para uma transição menos agressiva, No dia 2 e dia 6 nossos pratos serão diferentes  refeições "adaptadas" da cozinha tradicional portuguesa, mostrando como é fácil ser português e vegetariano!

Nos nossos workshops, ensinamos a cozinhar pratos saudáveis e deliciosos, elaborados apenas com ingredientes de origem vegetal, com pouca gordura e pouco açúcar.


Comida Vegetarina, Vegan e Crua
Tipo::
 Oficina - Workshop
Data:: Semana de 2 a 6 de Março

Horário & Preço:
Horário:: 19h00 às 21h00 –
Preço:: 15€ dia/pessoa
Local: Espaço ComMedida
Morada:: Largo de Santos-o-Novo, 9 e 10 - 1900-409 Lisboa
Coordenadas GPS:
    N: 38.722282º
    W: 9.117895º
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.

Inclui: Vertente teórica e prática, degustação e Sebenta com toda a informação sobre os alimentos enviada posteriormente por email.
Venha, convide um amigo!
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07 de Março de 2015

Workshop Sobremesas SEM CULPA?
  
10:00h:: Recepção e apresentação dos participantes.
10:15h:: Apresentação do Crudivorismo (Raw Food) e dos elementos germinados
10:30h:: Preparação das sobremesas.
13:00h:: Degustação.
Esperamos por si!

Programa:
Apresentação dos princípios do Crudivorismo.
Sumo da Luz do Sol,
Sobremesas, bolos, doces crus sem açúcar, sem glúten, sem ovos, sem leite
Todos os pratos serão preparados no momento e degustados.


Raw Food - Comida Viva - Crudivorismo
Tipo::
 Oficina - Workshop
Data:: Sábado de 7 de Março
Horário & Preço:
Horário:: 10h00 às 13h00 –
Preço:: 30€
Local: Espaço ComMedida
Morada:: Largo de Santos-O-Novo, 9 e 10 - 1900-409 Lisboa
Coordenadas GPS:
    N: 38.722282º
    W: 9.117895º
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.

Inclui: Vertente teórica e prática, degustação e Sebenta com toda a informação sobre os alimentos enviada posteriormente por email.
Venha, convide um amigo!


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08 de Março de 2015

Workshop Leite e Queijos VIVOS?

Venha aprender todos os truques para preparar deliciosos
Leites vivos:
*Amêndoas amornado com canela e passas
*Caju com frutas vermelhas
*Achocolatado de girassol com banana e cacau

* Linhaça com frutas
* Macadâmia com cardamomo

Queijos
Queijinho de amêndoas, ou girassol, ou castanha de caju crua

Queijo Vivo, cru e curado
Ricota de macadâmia

 O Leite vegetal está sendo cada vez mais incorporado na alimentação de pessoas que se preocupam com a saúde ou sofrem com intolerância ao leite animal..
Sem lactose: A lactose é o açúcar encontrado no leite de vaca. Muitas pessoas são intolerantes à lactose .
Workshop: como se pode extrair o leite em casa, sem muito esforço, sem o uso de conservantes e aditivos. Já foi provado que, para aumentar a produção de leite, as vacas recebem antibióticos e hormonios de crescimento, grandes causadores de reacções alérgicas e efeitos colaterais tóxicos nos humanos. 

Raw Food - Comida Viva - Crudivorismo
Tipo:: Oficina - Workshop
Data:: Domingo, 8 de Março
Horário & Preço:
Horário:: 10h00 às 13h00 –
Preço:: 30€
Local: Espaço ComMedida
Morada:: Largo de Santos-O-Novo, 9 e 10 - 1900-409 Lisboa
Coordenadas GPS:
    N: 38.722282º
    W: 9.117895º
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.

Inclui: Vertente teórica e prática, degustação e Sebenta com toda a informação sobre os alimentos enviada posteriormente por email.
Venha, convide um amigo!


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20, 21 e 22 de Março de 2015

PORTO!
Curso de alimentação holística (em 6 módulos)
  
Curso de alimentação holística
Tipo:: Oficina – Workshop
Horário:: 10h ás 13h e das 14.30 ás 18.30
Data:: Sexta, 20 de Março – Consultas no Porto
Data:: Sábado, 21 de Março -  Academia Mindfulness  -   academiademindfulness@gmail.com
Data:: Domingo, 22 de Março - Tantra Lounge
 tantraporto@gmail.com ou  223 254 781
Preços::
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.
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Março de 2015

LISBOA!
Workshop Mercado da Ribeira
Loja do Freixo do Meio
  
Raw Food - Comida Viva - Crudivorismo
Tipo:: Oficina – Workshop
Horário::  
Data::
Preços::
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com
contacto:: + 351 965 493 081.
23 de Março de 2015 a 
02 de Abril (excepção dos dias 28 e 29)
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 LISBOA!
Ateliê da Páscoa.
  
Ateliê da Páscoa
Tipo:: Ateliê da Páscoa.
Horário::  
Data::
Preços::
e.mail:: veganchefportugal@gmail.com

contacto:: + 351 965 493 081.

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Rolinho vietnamitas - com molho de amendoim picante - folha de arroz


Ingredientes:
Folhas de arroz
Legumes em tiras: cenoura, curgete, pepino, rábano, beterraba, couve branca ou roxa 
finamente cortadas.
Germinados a gosto

Modo de fazer:
Encha uma vasilha com água morna ( a vasilha tem de ser suficientemente grande grande para caber a folha de arroz).
Mergulhe uma folha de cada vez e deixe escorrer o excesso de água. Pode inclusive secar com papel toalha.
A folha que é rija, vai amolecer RAPIDAMENTE. Coloque as folha já moldável sobre uma superfície lisa, recheie, eu particularmente uso legumes, cortados (pimentos, pepinos, cenouras, repolhos, abacates, alho francês, cebola roxa, cebolinha, folhas de hortelã…).
Atenção não deve encher muito os rolinhos, para poder enrolar facilmente,  coloque o recheio numa ponta, faça uma ligeira pressão, de a primeira volta, depois dobre para dentro as laterais e de mais uma volta.
O molho pode ser de soja, de amendoim picante, de maionese…. Use a imaginação

Molho de amendoim: 
1⁄2 chávena de amendoins crus triturados com um pouco de água 
de modo a ficar cremoso. Depois adicionar um pouco de sal, sumo de limão (1 colher de 
sopa) e 1⁄2 colher de café de pimenta caiena ou piripiri. 
Passar a folha de arroz por água morna e recheá-la de imediato com os legumes e 
germinados que escolher. Pode colocar o molho de amendoim e fechar a folha ou 
coloca-lo por fora.
Servir de imediato..

Receita Isabel costa - Alquimia Alimentar


Ler mais: http://leitedaterra.webnode.pt/news/rolinhos-vietnamitas-com-molho-de-amendoim/