Ingredientes
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500 g de inhame cozido
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50 g de polvilho doce
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50 g de farinha de grão de bico
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Flor de Sal q.b
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2 colheres sopa de leite de coco
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1 colher de sobremesa de azeite
Para tingir.
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Usar sumo de espinafre cru e ou sumo de beterraba
Modo de preparar:
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Cozinhe o inhame, depois de cozido escorra bem a água
e passe no espremedor de batatas
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Deixe esfriar bem, misture o leite de coco, os sumos se
quiserfazer nhoque de várias cores, o azeite, e as farinhas, corrija o sal
amasse até soltar das mãos
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Faça rolinhos corte em pequenas bolinhas, cozinhe em
água fervente com pouco sal
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Depois de cozido coloque numa vasilha com água e gelo,
retire coloque na travessa e coloque molho de seu gosto
