NHOQUE DE INHAME

Ingredientes

·         500 g de inhame cozido

·         50 g de  polvilho doce

·         50 g de farinha de grão de bico

·         Flor de Sal q.b

·         2 colheres sopa de leite de coco

·         1 colher de sobremesa de azeite

Para tingir.

·         Usar sumo de espinafre cru e ou sumo de beterraba

Modo de preparar:

·         Cozinhe o inhame, depois de cozido escorra bem a água e passe no espremedor de batatas

·         Deixe esfriar bem, misture o leite de coco, os sumos se quiserfazer nhoque de várias cores, o azeite, e as farinhas, corrija o sal amasse até soltar das mãos

·         Faça rolinhos corte em pequenas bolinhas, cozinhe em água fervente com pouco sal

·         Depois de cozido coloque numa vasilha com água e gelo, retire coloque na travessa e coloque molho de seu gosto